【超值推】認識蛋熱賣
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關於「蛋」的實用知識，一次在這裡看個夠！
我們幾乎每一餐都吃蛋，
但你知道小小一顆蛋從授精到孵育小雞，需要多久的時間？
又什麼種類的雞最會下蛋呢？
母雞每天都會下蛋嗎？下不下蛋，跟心情好不好，或者跟天氣有關嗎？
當我們敲一顆蛋來吃的時候，可以在蛋殼內找到小雞嗎？
為我們辛苦生蛋的母雞，究竟被養在什麼地方？牠們都吃些什麼呢？
為了讓母雞生產更優良的雞蛋，我們應該一起幫助牠們，
讓牠們享有該有的飼料和妥善的照顧！
【專文導讀．審訂】
陳志峰／國立中興大學動物科學系教授兼系主任
◎「蛋」知識，從來源到生活各種應用，一次完整學習！
好吃又營養的雞蛋是生活中不可或缺的食物，我們吃各種雞蛋：水煮蛋、歐姆蛋、糖心蛋、荷包蛋……也吃藏在各種餅乾、甜點，以及各種麵食裡的蛋。平均每人一年就吃進145顆蛋，法國人甚至每人每年吃掉230顆蛋。
我們除了品嘗雞蛋的美味之外，關於蛋的種種知識是不是真的明瞭呢？好比說，你以為母雞天天下蛋嗎？其實不然哦，要母雞天天下蛋是很累的，牠也需要休息呢！還有，陽光、季節等因素，也會影響母雞下蛋的狀況，像是在冬天日照短，或夏季天氣太熱時，母雞每週只下兩、三次蛋而已。那麼，你知道母雞下一顆蛋，大約需要多久時間呢？答案是：26小時。
先有雞，還是先有蛋呢？這是個哲學的問題，姑且放著慢慢思考，但在生活中，如果我們對蛋的知識多些了解，肯定非常實用。本書以輕鬆、幽默、易懂的方式，透過圖文穿插引導，告訴你蛋從何處來？它有什麼用途？如何保存蛋的新鮮？該怎麼判斷一顆蛋還能不能吃……甚至帶你了解蛋的來源──關於雞隻的飼養或培育方式、蛋的延伸產品，還有關於環境保育及健康等問題，連同蛋的烹煮祕訣、賞味期限和產品標籤等種種實用的生活知識，都可在閱讀的同時輕鬆學習。
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★為什麼有些蛋黃呈淺黃色，有些蛋黃顏色比較深呢？其實，蛋黃的顏色是跟母雞攝取的食物有關哦！
★雞蛋除了拿來食用之外，它也藏身在一些洗髮精和疫苗裡面！?
★母雞的大餐是什麼呢？就吃農夫撒給牠們的小麥或玉米。牠們還會尋找小石子，例如沙子，從小沙石補充需要的鈣質，來製造雞蛋的蛋殼。
★有一種小雞是專門靠產業化來飼養的，以便讓這些雞隻可以再生出專門下蛋的蛋雞。但是這些可憐的母雞，要跟公雞碰面，想都別想！我們給母雞人工授精。
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★怎麼知道蛋還能不能吃呢？只要把蛋放入一杯水裡：新鮮的蛋，就會沉到水裡；如果蛋不新鮮了，就會浮在水面上。
★煮蛋小祕方：在水煮到3分鐘立刻取出蛋，會得到蛋黃呈液狀軟嫩的帶殼糖心蛋；若是蛋在水裡煮超過10分鐘，我們得到的就是一顆熟透的水煮蛋。
除了雞蛋之外，你還認識哪些蛋呢？迷你的鵪鶉蛋、鴿蛋、鵝蛋、大鴨蛋，還是那顆豪華巨蛋──重達1.8公斤的鴕鳥蛋……來吧，跟我們一起來認識蛋！種種跟蛋有關的知識，實在讓人好奇得不得了！
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新功能介紹- 原文作者： Philippe Simon
- 譯者： 思謐嘉
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- 出版社：大好書屋
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/06
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
海鮮義大利麵疑見「小強腳」 店家稱：蝦子鬚
有民眾到餐廳，點一盤海鮮義大利麵，吃完後發現，竟然有疑似蟑螂腳，跟店家反應他們卻說是蝦子的鬚鬚，但小強腳會有突出物，蝦子並沒有，這個說法讓消費者無法認同，對此店家回應，他們有退回195元，堅持那不是小強，但也表示會在加強店內熱銷商品超值推清潔。
民眾到餐廳用餐，點了一盤海鮮義大利麵，店家現點現做，叫號、上桌，但消費者PO文抱怨，盤子裡疑似有不乾淨的東西。
網友吃完飯才發現，這好像是蟑螂腳。
跟店家反應，他們卻說這不是小強，只是海鮮義大利麵裡面的蝦子鬚鬚，經火烤後的樣子，但消費者質疑，就算是火烤也不可能出現有毛的東西，店家解釋，店裡沒看過有這麼大隻的小強，不過最後願意賠償給顧客，195元的用餐費。
店家：「33號謝謝。」
實際到網友投訴的這間，位在台北車站附近的義大利麵餐廳，點一樣的麵，並沒有遇到類似狀況不過讓消費者納悶的是小強腳，會有岔出來的附肢，也就是腳上會有凸出物，但對比蝦子，步足跟泳足上都是光滑的，對此店家也有話要說。
義大利麵業者張先生：「我們也不是說去硬拗，不管對或錯我覺得店家就是比較吃虧，站在店家的立場，我們只能努力再做(衛生)這塊。」
店家口徑一致，還是認為那不是小強腳，但強調開業一年多來，沒有客人反應過衛生問題，每個月有做消毒，雖然當下沒拍照存證，但對於顧客指控，仍願意改善店內清潔。
而消保官回應，店家除了退費，如果盤子裡有小強腳，導致民眾拉肚子，可以向店家賠償，但最難的就是舉證問題，如果沒有身體損害，只是單純發現衛生疑慮，很難向店家求償。
畢竟做餐飲業衛生第一，即便澄清不是昆蟲入菜，對於消費者指控，也只能盡力改善，喚回民眾到訪意願。
國中教育會考登場 21萬考生上陣
21萬多人報名的國中會考今明兩天登場。本報資料照片 分享 facebook 108年國中教育會考今、明兩天舉行，全國共有21萬3691名考生報名。會考對多數考生來說，是人生第一次參與大型考試，主辦單位建議考生留意試場規則，尤其手機不能隨身攜帶。教育部長潘文忠日前在臉書傳授「應考三式」，建議考生認真應考，但要放輕鬆，該帶的應試文具都要帶到；另提醒家長不要給予太多壓力，而是從陪伴的角度，與孩子一同面對人生第一次大考。. } }); } 108年會考沒有太大的制度變革，18日考社會、數學、國文、寫作測驗，19日考自然、英語（閱讀及聽力）。全國考場全面開放使用冷氣，溫度設定以攝氏26至28度為原則，但冷氣屬服務措施，若考試中臨時故障，考生不得要求更換試場、加分或延長考試時間。國中教育會考全國試務會指出，考前已完成所有考場的電力限時下殺好康報報、照明設備維修檢測，考試期間各校也會有電力維護人員現場待命。如果「照明設備」故障，影響多少考試時間，就會在該節考試直接延長補回。會考對許多學生而言，是人生第一次參與大型考試。全國試務會提醒考生注意試場規則，手機、穿戴式裝置（如智慧型手錶、智慧手環等） 及其它具傳輸、通訊等功能的物品，一律不准攜入試場。考生若不慎攜入試場，應於考試開始前須放置於試場前後方，電子產品須關機或拔掉電池。考生若隨身放置，無論是否使用或發出聲響，都將記該科違規2點或扣寫作測驗1級分。教育部呼籲，18、19日會考期間，各界應避免在考場附近辦理集會、遊行、民俗慶典或體育競賽等活動。如果無法避免，請勿使用麥克風、廣播、擴音器等器材，並應降低音量。由於目前正值流感流行期，試場密閉又開冷氣，澎湖各校考生幾乎是戴口罩應考，成為考場特殊的景況。
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