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  • 繪者: TMS Entertainment
  • 出版社:滿天星   
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  • 出版日期:2017/05/31
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



百度貼吧刪歷史紀錄 網民撻伐:火燒亞歷山大圖書館 | 社群網路 | 數位 | 聯合新聞網
中國熱門線上論壇「百度貼吧」。圖/取自百度貼吧 分享 facebook 中國熱門線上論壇「百度貼吧」13日無預警清空2017年前內容,引起網民撻伐稱此舉是「火燒亞歷山大圖書館」;陸媒也稱,百度的價值觀把自己打造為「披比價撿便宜撿便宜購物著科技外衣的網絡營銷公司」。百度官方13日發出公告,表示為了進行系統升級和維護,2017年1月1日以前的限量不等人的抗漲貼文將被隱藏,暫時無法瀏覽;至於何時會恢復,百度並未公布。. } }); } 微信公眾號「酷玩實驗室」報導稱,有網民將百度此作法對網路文化的影響,比喻為「火燒亞歷山大圖書館」,且「火還是亞歷山大自己放的熱銷商品超實用」。百度貼吧誕生於2003年,不同於一般的網路論壇,網友只要根據關鍵詞,就可自建一個貼吧,全盛時期號稱有高達15億網民,使用超過2272萬個吧群。著名的小說「盜墓筆記」,也誕生於百度貼吧。而2016年曾翻牆「洗版」蔡英文臉書的中國網民們,就是百度第一大貼吧「李毅吧」(又稱「帝吧」)的成員,粉絲數多達3100萬人。但貼吧的發展過程也遭遇重重問題。報導指出,為了解決營收困難,百度貼吧開始結合廣告,甚至把疾病類的吧群出售給醫院經營;2016年的「魏則西事件」事件,才讓整件事被披露出來。此外,百度在管理貼吧上,也數度與網民發生衝突。報導表示,百度曾經給志願性質的吧主(群組管理員)設定績效制度,不達標就撤換。還曾無預警地關閉文學性質貼吧,刪除網友原創作品。而這次隱藏2017年以前的貼文,報導形容「那幾乎是中國網民15年的歷史」。報導指出,貼吧的的核心問題,在於百度公司的價值觀。百度公司董事長李彥宏對於隱私權的漠視,和對競價排名的堅持,將百度打造成「披著科技外衣的網絡最新出版活動商品營銷公司」。


好好吃/兩岸名菜 在家練身手
兩岸十大名菜的精華,在家也能動手做。台北圓山大飯店金龍餐廳名菜「魚米之香」今年被中華海峽兩岸美食文化交流論壇選為兩岸十大名菜;粒粒分明炸至金黃色的米粒,灑落在鮮嫩Q彈的龍虎斑上,熬煮半小時以上濃郁鮮甜的高湯,注入典雅陶壺,倒入料理上,米粒喀滋喀滋作響,溶入湯中,色香味與聽覺效果俱全。發想這道菜的主廚許耀光說,這道菜在家也能自己做。許耀光說,「魚米之香」真正的精華是米和高湯,高湯更是這道菜的靈魂。入口鮮甜濃郁又不膩的高湯,讓鮮魚滋味更出色,僅配上白飯,也夠吃上好幾碗。許耀光說,要熬出這個高湯不難,準備材料、循著作法就能熬出來。. } }); } 此外,金龍餐廳新菜「火焰八味干辣蝦」出場氣勢十足,許耀光表示,這優惠網站道菜的精華,是用辣椒乾、洋蔥、小辣椒乾、豆豉、花椒粒、白胡椒粒、蒜頭、紅蔥頭、辣椒等八味乾炒40分鐘製成的八味醬,入菜爆香,再加入南海大明蝦,白花椰菜等拌炒起鍋,在家也能做得有模有樣。一口入魂的「脆皮金磚」也是金龍餐廳招牌料理,許耀光表示,這要挑選三分肥、七分瘦的五花肉,烤出來的油脂不會太重,吃起來又能感覺皮酥脆、肉鬆發,除了單吃之外,也能搭配蜂蜜芥末醬,口感鹹中帶甜。不過這道菜,考驗掌廚功力,火烤時機沒抓好,肉質就會死硬。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示,這三道菜都看起來非常好吃,其中魚和蝦是很好的蛋白質來源,只是高湯雖然好喝,仍要適當飲用。另外,辣的部分雖然可以提升食慾,但是,胃比較不好或者有胃潰瘍的人,食用時就要注意。至於讓人一看就口水直流的脆皮金磚,蔡一賢說,因為料理過程風乾又烤,烤了再刮油,油脂含量已經被烤得收斂許多,對喜歡吃肥肉又不喜歡太油的朋友來說,是很不錯的選擇,也要記得搭配蔬菜水果,營養才會均衡。魚米之香。 食譜/圓山大飯店提供 分享 facebook 魚米之香材料:龍虎斑1條約500至600克、白蘿蔔圈10個、黑木耳30克、大明蝦1斤、紅蟳2隻(約800克)、波士頓龍蝦2隻、番茄1斤半(900克)、胡椒粒50克、洋蔥3個(約500克)、蛤蠣600克、薑片80克做法:1.東港龍虎斑殺清,洗淨待用。2.濁水溪精選台梗9號米浸泡45分鐘至1小時,瀝乾後,用180度油溫,炸至金黃色備用。3.大明蝦、紅蟳、龍蝦洗淨,用中火起鍋,倒入薑片、白胡椒粒爆香,再倒入大明蝦、紅蟳、龍蝦、洋蔥、番茄炒香,加入高湯與蛤蜊用慢火煮30至40分鐘。4.白蘿蔔切圓形置盤底,再放上龍虎斑與黑木耳一起蒸4至5分鐘,全熟後,把炸過的米加入魚盤內,倒入作法3的高湯即可。脆皮金磚。 食譜/圓山大飯店提供 分享 facebook 脆皮金磚材料:豬五花肉300克、鹽巴40克、五香粉20克、三奈粉20克、玫瑰露酒100克做法:1.五花肉以鹽巴、五香粉、三奈粉醃製4小時。2.吊起風乾4小時,再以明爐大火燒烤45分鐘,取出確認,把表面黑色刮掉,再進明爐大火烤10分鐘,即大功告成。火焰八味干辣蝦。 食譜/圓山大飯店提供 分享 facebook 火焰八味干辣蝦材料:大海蝦4隻、白花椰菜3兩、蒜頭20克、彩椒20克、洋蔥切角30克、蔥段20克、薑片15克、菌菇40克、太白粉15克、紹興酒30克、八味醬(做法見主文)做法:1.大蝦剪鬚開背,拍上少許太白粉、熱油鍋將大蝦炸酥,撈起備用。2.白花椰菜、菌菇、辣椒、蒜頭炸成金黃色備用。3.熱鍋入油爆香辣椒和蔥段,放入蒜頭再爆香,再加入八味醬爆香,涮入紹興酒,放入白花椰菜拌炒,接著加入少許高湯及調味料拌炒均勻。最後放入大蝦拌炒,起鍋前加入調味料炒勻。4.砂鍋在爐上預熱後取出,將洋蔥片和香菜梗墊入砂鍋底部,倒入炒好的蝦,最後加蓋即可上桌。



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