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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
麗寶樂園義大利購物節 4道義式精典美食期間限定
暑假快到了，位於麗寶福容大飯店田園咖啡餐廳即日起推出「麗寶義起饗美食」活動。 記者宋健生／攝影 分享 facebook 暑假快到了，位於月眉麗寶樂園的福容大飯店田園咖啡餐廳，即日起自至6月9日推出期間限定「麗寶義起饗美食」活動。福容大飯店麗寶樂園店表示，整個5、6月都是「麗寶月」，麗寶OUTLET MALL「義大利購物節」也將在5月31日熱烈展開。. } }); } 為了讓老饕吃到最道地的義式料理，主廚特別嚴選義式配料，其中有幾道不可錯過的料理：辣味雞柳佐羅勒細麵沙拉「辣味雞柳佐羅勒細麵沙拉」有別於傳統義大利熱麵的呈現，這道「涼的義大利麵」，使用義大利天使細麵搭配辣味雞柳，麵條口感細緻柔軟，吸覆滿滿的醬汁，辣而不嗆，再搭配羅勒來增添層次風味。紅酒燉牛膝、牛肝菌野菇燉飯「紅酒燉牛膝」經過四小時熬煮完成，洋菇、香菇、牛菌菇伴炒洋蔥及生米，加入雞高湯燉煮及白酒、百里香，細火慢煮約10至12分鐘增添風味，起鍋後灑上巴西里及帕馬森起司，道地濃郁，口口都吃得到牛肝菌鮮甜的香氣，及義大利米軟Q口感。「牛肝菌野菇燉飯」加入洋菇、西洋芹、紅蘿蔔及番茄等配料，與紅酒及牛膝一同燉煮約二小時；牛膝口感軟嫩、入口即化，為最具義大利特色美食之一。義式帕馬蜜瓜火腿其他還有「義式帕馬蜜瓜火腿」，以新鮮火腿作為開胃料理，選用義大利境內授權豢養的豬隻所製成的帕瑪火腿，經過13個月的熟成，肉質鮮嫩、脂肪分布均勻，搭配香甜綿密的哈蜜瓜，清爽口感要讓消費者胃口大開。「主廚嚴選香料烤羊腿」選用肉質甜美多汁的羊大腿，以慢火烤至全熟。 記者宋健生／攝影 分享 facebook 主廚嚴選香料烤羊腿田園咖啡廳主廚蔡名毅說，「主廚嚴選香料烤羊腿」，選用肉質甜美多汁的羊大腿，並用月桂葉、迷迭香、百里香等多種配料浸漬24小時，以慢火烤至全熟。然後再塗上以九層塔、巴西里、奶油及麵包粉調製的香料，完美的金黃色澤及酥脆口感，讓饕客享受視覺及味覺的雙重饗宴。義大利美食節於平假日晚餐時段限定供應，每人980元＋10%，活動期間消費一客，即贈「POPA遊義大利」紋身貼紙一張，憑此貼紙於活動期間至麗寶國際賽車場可享卡丁車現折100元優惠。單筆滿3000元還可獲得「麗寶OUTLET MALL義大利購物節」抽獎券，有機會將住宿券及機車等大獎拿回家。哪裡吃？●田園咖啡廳預約熱銷戰利品專線：04-2557-1366#8321
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